蜀地对于海鲜、河鲜的做法可称独具一格，但每道菜中的香辣味道却是川味永恒的旗帜。国庆微凉的天气里吃些香辣海味的确是不错的选择，不过也要注意不要不加节制吃得过多哦！

　　陶然居 尽享独特辣味

　　陶然居取意于陶渊明之山水田园诗的意境，“出自田园，归于自然，造山水为形，营闲适为韵”。以重庆本地风味为基础，集我国四大菜系的特色于一体，开发研制有自身独特风味的新菜品种，目前已成功开发出了辣子田螺、陶然双椒鸡、橘香串串兔、玉米香油茶、田园四宝等8道中国名菜，并以中低价位让利消费者。

　　特色菜推荐：这里的辣子田螺是陶然居闻名全国的招牌菜，田螺不是稻田里的普通田螺，而是人工用青草和野生草类在无污染的湖泊中养殖的，个头大，肉质饱满鲜嫩又无泥腥味。陶然居大厨运用传统重庆菜技法，突出麻辣，再用现代烹饪手段调出当今人们喜好的鲜香口味，用餐时用竹签把螺肉挑出，蘸上汤汁后入口，肉质脆嫩，有嚼头，满口鲜香略觉麻辣，最后把螺壳中的汤汁吮干，回味中顿觉麻辣馨香。

　　餐厅信息

　　包间：68个包间

　　十一优惠措施：黄金周满100元返20元，如有变动，以店内海报为准。

　　人均消费：30~60元

　　停车位：约80个停车位

　　地址：朝外大街12号4层

　　涪陵榨菜鱼村 鱼盆飘出榨菜香

　　涪陵榨菜鱼村凭借一道四川名菜“涪陵榨菜鱼”闯荡京城，但是这道菜长久以来在川、湘、鄂等地的名声很大，在北京却还不很知名。 特色菜推荐：涪陵榨菜鱼是这当仁不让的特色菜，传说这道菜是李白发明的。当年李白邀故友游三峡，晚上在江陵船上用餐，船长捕了很多活蹦乱跳的江鱼，李白让厨子用有名的涪陵榨菜、泡菜、香料等精制作料，将鱼经过爆、炒、烩、熬等工序，先后放入各种作料，微火烹制，一会儿，鱼香弥漫了整个峡谷。于是，涪陵榨菜鱼在长江上游广为流传。

　　据了解，其做菜的泡椒产于重庆高山，与萝卜、生姜等混合泡制两年以上，颜色鲜红，辣而不燥，食而不上火；至于醇浓的香味，是用多种香料及榨菜炼制出底料产生的综合味道。夹一条黄腊丁送入口中，麻、辣、鲜、香、嫩的感觉争奇斗艳，鱼肉滑嫩，麻味进口，舌头、嘴唇上像有蚂蚁在爬动。

　　餐厅信息

　　人均消费：30元左右

　　停车位：充足

　　地址：西直门外交大东路46号(交大东门南300米)

　　蟹老宋 又吃火锅又吃菜

　　蟹老宋是第一个将菜与火锅合二为一端上京城餐桌的人。此前北京的涮羊肉，只涮；四川火锅也是涮；唯独这香辣蟹是将活蟹肢解炒香后当做一盆熟菜上桌的，香喷喷吱吱咯咯吃得满嘴香后，想喝汤、吃菜，再兑入高汤点火涮菜、品汤，蟹香回味悠长，汤味馨香诱人，菜与汤兼得，这是蟹老宋香辣蟹吃法新颖的所在，也是赢得食客青睐的秘方。

　　特色菜推荐：香辣蟹是蟹老宋著名的招牌菜，由于选用的是缅甸青活蟹，经清洗干净后肢解再下锅用蟹老宋特制酱料烹炒，酱浓香浸入蟹肉及蟹肢体的各个角落。当你品蟹肉时浓香四溢，当你将浓汁加汤涮蔬菜时，酱香溢出，汤香无比，令人回味无穷，久久不愿离桌，馨香留在记忆里，改日还想去吃。

　　还有缅甸蟹，皮薄、肉厚，不但吃时备感轻松，吃后的心情也十分愉悦。五年来，除“香辣蟹”、“香辣虾”、“野味锅”等六大香锅外，蟹老宋近年还新开发了一些新品。

　　餐厅信息

　　包间：12个

　　人均消费：30~60元

　　停车位：40个

　　地址：南三环东路甲8号

　　过量食辣害处大(小学问)

　　说起川菜和湘菜，人们就会想到辣椒，还有吃辣时满头冒汗的情景，不过还是有很多人仍忍受不了辣的诱惑。

　　许多人认为吃辣会上火，但中医认为，多数辛辣食物都属温热性质，少量食用不但能促进血液循环，还能刺激汗腺分泌，有助排出身体毒素，加快新陈代谢。另外，吃辣还有延缓衰老的功效，能减慢功能退化，对于长寿或多或少有点帮助，所以平日不妨多用生姜、辣椒等调味。

　　但是过量食用则有害无益，甚至引起癌症。还要说明的是，辛辣食物只适合体质虚寒人士，燥热人士绝对不宜。