百余公斤病猪肉售前被缴
事发红谷滩沙井小区 工商24小时动态监控肉市 
 
　　猪肉涨价了，成了市场上的抢手货。调不到放心肉怎么办？南昌市红谷滩新区有人打起了贩卖病死猪肉的主意。昨日早上，这个肉贩子刚从外面贩来100多公斤病死猪肉，还未来得及到市场交易，就被巡查的工商人员逮住。

　　昨日早上，南昌市红谷滩新区工商分局市场巡查人员来到沙井小区进行集市巡查，发现有两个人正在从一辆出租车上搬运蛇皮袋，搬运的过程显得很小心和鬼祟。工商人员心生疑惑，便上前盘查。对方见工商人员上前，立即抛下东西窜上出租车逃走。工商人员扯开蛇皮袋，里面露出的是还未分割的猪肉。从猪肉皮上可以看到很多红斑点，怀疑是病死猪肉。工商人员随即进行了切片检查，确认这些猪肉全部是病死猪肉。目前，这批病死猪肉已经被销毁。

　　据工商人员介绍，近段时间，南昌市和全国一样，猪肉价格上涨幅度较大，一些不法商贩便四处收购病死猪肉，以次充好，不仅搅乱了正常的肉品市场经营秩序，还危及消费者的身心健康。南昌市工商部门对肉市进行了24小时动态监控，如果消费者发现了疑似病死猪肉，可以通过12315快速举报。

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　　如何辨别病死猪肉？

　　首先看是不是正规定点屠宰场屠宰的猪肉，其次是感官鉴别。

　　看——病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5－1厘米左右的血液浸润。病死猪的脂肪呈粉红色，健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面呈暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体，健康猪肉切面有光泽，呈棕色或粉红色，无任何液体流出。

　　嗅——病死猪有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味，健康猪肉无异味。

　　触——病死猪肉无弹性，健康猪肉有弹性。