今视网讯 前天，广东工商局公布了第三季度流通饼干质量检测结果，检查结果显示，这次抽查的饼干商品存在菌落总数超标、过氧化值超标等问题。

　　据了解，菌落总数反映的是食品是否受微生物污染及污染程度的重要指标；过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，油脂酸败不仅使商品的色、香、味发生改变，而且酸败的氧化产物如醛、酮等能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康。

　　对此，南昌市工商局提醒消费者，在选购饼干时注意以下几点：质量好的饼干，外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质，饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层；而劣质饼干起泡、组织粗糙、破碎严重、有污点。劣质饼干色泽不太均匀、表面无光亮感、有生面粉、稍有异色。(俞桂华)