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今视网讯
年近岁末，蛋糕又迎来了销售旺季，记者发现消费者在购买时倾向于香艳、松软、细腻的蛋糕。就此，南昌市工商局食品办章武平昨日提醒消费者：过分艳丽松软的蛋糕可能添加剂超标，消费者要谨慎选购。
昨日上午，消费者小张告诉记者，前两天她过生日，男朋友买了一个艳丽鲜亮的蛋糕送给她。可是吃蛋糕时她却发现蛋糕上的奶油黏性很强，更让她感到扫兴的是蛋糕上的水果看起来非常新鲜，吃起来却一点口感都没有。由于是过生日，她就没有去找商家理论，但她总觉得买到的是劣质蛋糕。
记者随后走访南昌市蛋糕市场发现，在一些蛋糕房的橱窗里，部分蛋糕色彩过分艳丽鲜亮，而有的消费者往往倾向于购买这些“漂亮”的蛋糕。
南昌市工商局食品办章武平告诉记者，商家一般都很注意蛋糕的包装、款式和色彩，但是这些色彩过于艳丽的蛋糕，往往是添加了过量的色素。而一些不良商家为了降低成本，通常选用水果罐头为原料，甚至会购买一些已超过保质期的低价水果罐头，而为使水果看上去新鲜光亮，有的水果表面会刷一层透明胶冻或光亮剂。所以他建议，购买蛋糕最好不要过度重视颜色，尽可能选择一些颜色“清淡”的蛋糕。
此外，章武平提醒消费者，蛋糕的保质期一般是3天，消费者在购买时应看清生产日期和保质期，以保护自身的食用安全。(胡文春)
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