商务部日前发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》，要命名为巧克力，其主要成分“可可脂”必须不低于95%，并于12月1日开始正式实施。记者3日对南昌市部分超市调查时发现，至少有8成“巧克力”所含的可可脂在95%以下。由于可可脂与代可可脂价格悬殊较大，下月初后达标的巧克力必将调价。

　　代可可脂含量5%是“门槛”

　　新标准中，凡是代可可脂添加量超过5%的产品，12月后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。

　　市场难觅达标巧克力

　　记者在南昌市大众购物中心、沃尔玛等大超市的食品货架上看到，德芙浓香黑巧克力标明的可可脂含量不低于20%、吉百利至醇黑巧克力含可可脂不低于28%，其他的巧克力也标明为巧克力，都没有确切的标注，甚至没有注明所含可可脂的比例。在记者所调查的超市中，几乎没有找到含可可脂达95%以上的巧克力。

　　记者随机采访了几名购物者，她们对新规定和代可可脂巧克力等并不知情，平时一般只凭口感及巧克力知名度来选择。一名超市的销售人员告诉记者表示，很少接到过消费者投诉巧克力中可可脂含量少的，按照新标准衡量，可以说货架上至少8成的“巧克力”都不达标。

　　巧克力涨价不可避免？

　　业内人士认为，目前市场上的巧克力有两种，一种是由可可豆加工而成的，这是真正的巧克力；一种是由植物油里提炼出来的代可可脂加工的类似巧克力的产品。不过两者之间的价格相差较大，可可脂的市场价格为每吨3万元左右，每吨代可可脂的价格则为6000元到1.5万元不等。新标实施后，若命名为巧克力，厂家的成本将大幅上升，只能通过上调出厂价来缓解，这必然导致零售市场上的巧克力涨价。(秦谦 毛慧敏)