看点

　　每日清晨，省城街道上都飘着包子的肉香，吸引着市民们争相购买。但吃着这些包子时，很难想象有些肉包的肉馅竟是病死猪肉做的。5日，记者接到读者举报，称西湖区都司前街有一家加工肉馅的小店，专门加工病死猪肉，做成肉馅销往省城的包子店。记者随即前往调查，并联系执法人员查处该店。

 
将买来的病死猪肉加工成肉馅

　　■暗访：不明猪肉加工成肉馅

　　5日，记者来到了都司前街，这是条很小的巷子，没走多久，就看到了那家小店，里面有一个三十余岁的男子和两个工人，根据举报人提供的线索，该男子应该是小店老板。

　　记者假装买肉走进了小店，一股臭味扑面冲来，脚底踩着感觉软软的。低头一看，脚下是一袋用编织袋装着的冰冻碎肥肉，袋口裂开着，肉与肮脏的水泥地在“接吻”。地上一共放了3袋冻肥肉，袋口都开着，袋子上面还有许多脚印。袋装肉旁，还有许多脏衣服及杂物，凌乱的堆成一堆。

　　小店大概是楼道改建的，楼梯底部延伸到了小店里，占了店面的1／3空间，楼道下面放了两个大冰柜，门过道处放着一个绞肉机。小店四周没有窗户，异常闷热，有3个人在大汗淋漓地加工肉馅。

　　记者了解到，小店每天都有人送来路不明的猪肉来（据举报人称，大多是一些私宰病死猪肉，价格很便宜），经老板加工成肉馅后，转而被另外一些人用车子拉走，进入朝阳附近和洪城大市场、高新开发区一带的一些包子店和快餐店，每天出货至少二三百公斤。小店每天从早上6时开始加工到傍晚6时结束，生意非常好，白天基本没有停歇。

　　■查处：缴获问题肉馅百余公斤

　　7日，记者向南昌市肉品稽查部门举报。当日上午7时许，记者与肉品管理稽查大队工作人员一同赶往目的地。不巧的是，因小店内无人做事，执法人员决定另选时间突然袭击。当天上午10时许，记者随同执法人员奔赴窝点，发现店里有人在加工。绞肉机上正放着一大堆已经剁碎的肥肉等待加工，房里的两个冰箱内还有十几公斤尚未加工的大肉块，其中几块呈灰白色，另外几块呈紫红色。

　　执法人员说，冰箱里的肉都是病死猪肉，共有25公斤。另外冰箱里还有十几公斤肥肉和一二百公斤加工好的肉馅。执法人员当场查处了该店，收缴了所有问题肉馅和问题肉，并把两个雇员带回稽查大队调查，同时通知老板前往大队接受调查处理。

　　■对话：购买病死猪肉已有3年

　　二十几分钟后，小店老板来到了稽查大队。老板自称姓于，新建县人，做这行3年了。这些肉是他从罗家集一个外号叫“胖子”的人那进的。昨天他运了十几公斤肥肉、22．5公斤瘦肉。老板说他每天都要进二三十公斤肉，这些肉加工好后销往朝阳附近和洪城大市场附近的快餐店。记者问老板问题肉馅具体送往哪些店时，他拒绝透露。

　　记者：你是以什么价格买来这些病死猪肉的？

　　老板：肥肉是0．98元／公斤，瘦肉是2．25元／公斤。

　　记者：那些瘦肉和肥肉分别怎么处理？

　　老板：瘦肉卖到快餐店，肥肉做成肉馅，卖给别人做包子、饺子。

　　记者：他们买过去做菜吗？

　　老板：买过去炒辣椒。

　　记者：肉是你自己送过去还是他们自己来买？

　　老板：他们自己来买哦，我不送，这种肉我还敢送啊？

　　记者：那都是谁来买？

　　老板：行内知情人才来买，都是知道这回事的。

　　记者：你卖出去什么价格？

　　老板：肥肉1．25元／公斤，瘦肉2．5元／公斤。

　　记者：你买肉时事先是否知道那是病死猪肉？

　　老板：知道。

　　记者：你知道这种肉卖出去会危害消费者的健康吗？

　　老板：低头不语……