近日，北京等地发生因食用加工不当的福寿螺而感染广州管圆线虫病的事件。江西目前虽未出现生食福寿螺感染类似病例现象，但22日，记者在走访南昌一些餐馆酒店、集贸市场及福寿螺养殖基地过程中，发现福寿螺及本地土生土长的螺蛳在南昌的销售量整体下滑，部分大型酒店已主动叫停以螺蛳为原料的菜肴，南昌福寿螺养殖基地在北方市场的供应量也出现了下滑。

　　水产市场

　　本地田螺销售受累

　　22日10时许，记者来到赣昌水产品综合大市场调查，没有发现福寿螺的踪影。几名销售本地螺蛳的业主告诉记者，这几天因为受“北京福寿螺事件”的影响，本地螺蛳的销售也受影响，以前一天要销几百公斤，近两天每天只能卖掉五六十公斤。

　　该市场总经理助理在接受记者采访时说，该市场以销售本地产的螺蛳为主，福寿螺的销售量较少。正常情况下每天本地螺蛳的销售量达数千公斤左右。受“北京福寿螺事件”影响，近几日，本地螺蛳销售受到影响。

　　随后，记者走访南昌市墩子塘集贸市场专营本地螺蛳及福寿螺的几个摊位，发现摊前冷冷清清。

　　部分酒店

　　已叫停螺蛳招牌菜

　　南昌人没有生食螺肉的饮食习惯，炒螺蛳是一道特色菜肴，香焖田螺（包括福寿螺）往往是一些大型酒店的招牌菜。然而，记者在走访中发现多家大型酒店已陆续停止了该道招牌菜的销售。

　　一名酒店工作人员对记者说，两天前，该酒店就主动撤掉了“金螺两味仙”招牌菜，主要是为了避免不必要的风险，而砸了酒店的名声。

　　专营酒店

　　生意没有受到影响

　　福寿螺是外来引进品种，南昌人俗称其为红螺。位于南昌市民德路的“红螺馆”是专营福寿螺菜肴的一小型餐馆。22日上午，记者走进该餐馆厨房采访时看到工作人员正在清洗一大堆福寿螺，足有上百公斤。

　　该餐馆老板罗女士告诉记者，虽然北京发生了感染事件，但餐馆生意没受一点影响。她介绍，烧红螺或者一般的螺蛳在洗净后一定要在油锅中焖烧半个小时，才能确保食用安全。

　　养殖基地

　　北方市场供应量下滑

　　据了解，新建县和南昌县的一些乡镇，6年前就引进福寿螺养殖，市场行情一直不错。22日上午，记者采访了新建县福寿螺养殖大户江先生。他向记者介绍，他养殖了上百亩福寿螺，日发货量五六千公斤，主要销往山东、江苏等沿海地区，南昌销售量较少，日供应量只有500公斤左右。由于山东等北方市场离北京较近，该片区的销售情况稍许受到了影响。近两日来，平时日销量达数千公斤的山东市场，减少了四五百公斤左右，其他市场基本没明显受影响。

　　提醒

　　鱼虾螺蟹蛙半生不熟吃不得

　　广州管圆线虫病不仅寄生在福寿螺中，像鱼、虾等水产品，猪、鸡等动物中也是它的宿主。22日下午，南昌市卫生监督所副所长、食品安全监督专家刘波在接受记者采访时说，目前南昌乃至江西市场均未出现过因吃螺蛳而引发疾病的病例。预防该疾病的关键是，不吃半生不熟的螺肉及蛙、鱼、虾、蟹等淡水产品，在这些肉类加工、烹饪过程中必须消毒、煮熟煮透，才能放心食用。

　　刘波表示，消费者在加工中往往会忽略食品安全问题。他说，用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也会使人感染广州管圆线虫病。（徐健龙 童梦宁 曾雨晴）