今视网讯 随着春节的临近，食品问题也越来越受到市民的关注。尤其是注水牛肉一直以来都是南昌市民比较头痛的问题。为此，南昌市工商部门都不约而同地加大了对此类问题的监管力度。

　　此外，工商部门还提醒市民，不法商贩给牛肉注水，一般采用直接往活牛口中灌水的方式，但近来又发现一种注水“新招”，即在活牛宰杀前大量喂食食盐，致使活牛为解咸自行大量饮水，从而达到注水的目的。不过，这样还是能直接鉴别的，如果肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不粘手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即为注水牛肉。同时，市民如果发现注水牛肉，还可拨打举报电话0791-6704191，工商部门将立即予以查处。(熊虹 许张彬)