|
今视网讯
昨日,南昌市卫生执法部门开展了“让年夜饭吃得放心”专项行动,仔细检查了准备经营年夜饭的各大餐饮单位的卫生安全状况。从首日检查来看,多数餐饮单位的卫生安全措施落实得还不错,但位于叠山路的“菜根香”酒店竟然将宰杀区设进酒店内,并且没有和粗加工区分开,造成食品污染,存在食品安全隐患,被要求在一周之内整改到位。此外,大多数餐饮单位未能按要求提供“年夜饭”食谱。
据了解,从元月1日开始执法人员就开始对辖区内申报登记了经营“年夜饭”和春节前有5桌以上聚餐的餐饮单位进行了审查。主要对各酒店的厨房操作间卫生、蔬菜清洗、冷菜加工以及餐饮具消毒、原材料及其储存仓库等重点环节进行监督检查,以便从源头上杜绝食品卫生安全隐患。昨日,执法人员对“新东方”、“德隆”、“大千食府”等大中型餐饮酒店进行检查。检查发现,大多数酒店都能按要求采取一系列卫生安全措施,但是在叠山路上的“菜根香”进行检查时发现,该酒店的粗加工区和宰杀区只隔一道墙,并且该功能分区的隔墙已经损坏,根本就起不到隔离的作用。
据东湖区卫生监督所执法大队王队长介绍,按照有关规定,餐饮单位的宰杀区不允许设进酒店,而要设在离酒店25米之外,“菜根香”此举不符合相关要求。另外,由于粗加工区主要是负责洗涤蔬菜的地方,如果与宰杀区设在一起难免会造成食品原材料的污染,存在一定的卫生安全隐患。执法人员发现问题之后,立即向该酒店下发了限期整改通知,要求“菜根香”在一周之内整改到位。(全来龙)
|