增白剂过量灰分超标

    江西省质量技术监督局于2005年第3季度对面粉产品进行了省级产品质量监督抽查，50家企业生产的52批次产品中，抽样合格率仅为76.9%，有两成多的面粉质量不合格。

    抽查结果表明，目前江西省市场上销售的面粉产品质量状况不容乐观，存在的主要问题：一是过氧化苯甲酰超标。抽查的12批次不合格产品中，有7批次产品的过氧化苯甲酰含量超过标准规定要求。过氧化苯甲酰是一种面粉增白剂，过量添加到面粉中后，会使营养物质VA、VB、VE受到破坏，还会产生一定的毒性物质苯甲酸，长期食用会产生叠加中毒现象而危害人体健康。二是灰分超标。抽查的12批次不合格产品中，有７批次产品的灰分超标。灰分是指经过高温灼烧后，有机物被氧化消化后所剩的残渣。三是产品标签标注不规范。抽查的52批次产品中，有28批次产品的标签不符合规定要求，有的未标注食品添加剂的具体名称，有的未标注质量等级或质量等级标注有误。(卢国平)