今视网讯 年关已近，南昌市年夜饭的预订早已进入了火爆期。记者了解到，目前南昌各大酒店的年夜饭席位已所剩不多，消费者面对预订年夜饭也表现出了极大的热情。年夜饭就是要吃得舒心、快活，消费者如何能在吃年夜饭时得到商家优质、良好的服务，如何能维护好自身正当的消费权益，这也是消费者最关心的。日前，预订年夜饭是否要签书面合同的问题，就引起了南昌众多消费者的讨论。

　　消协提醒：应签订书面协定

    日前，南昌市消费者协会针对近段时间年夜饭火爆预订的情况，发布了一则消费警示。南昌市消协根据以往的资料统计，提醒消费者预订年夜饭小心留“麻烦”，市民交付订金前请先约定好赔付责任。

    南昌市消协秘书长陈元生表示，消费者在交订金前应当问清楚菜肴的组成、数量和价格，以及有无服务费等。无论饭店怎样口头承诺，作为消费者应该向商家提出签订一份书面协定，约定的内容包括桌数、酒席的位置、开席和结束的时间、支付订金情况等，以利于维护自己的合法权益。

    陈元生还告诉记者，年夜饭的火热使商家的接待能力受到考验，不能排除有些饭店超负荷接待的可能，这就给消费者消费埋下了隐患。去年就发生过消费者预订了年夜饭，结果饭店方面接待能力跟不上，临时取消年夜饭服务，导致消费者扫兴而归的情况。

　　记者调查：酒店收订金是共识

    21日，就南昌酒店预订年夜饭的做法，记者对该市十家比较知名的餐饮企业进行了调查。调查发现，十家餐饮企业均要收取一定的订金，主要是开收据、列年夜饭菜单给消费者，没有一家在年夜饭预订服务中就一些服务、商品质量的详细问题与消费者签订书面协议或合同；8家固定了年夜饭的菜单，主体不能更改菜单，只是做一些微小的改动，而同时改动也是有限制的；6家设立了最低消费或是固定的消费标准。在调查采访中，一餐饮企业的工作人员向记者表示，只要消费者交订金、酒店开收据就行了，并不需要签书面协议。

    对此，律师王成文表示，虽然一些饭店没有跟顾客签订相关的年夜饭预订合同，但收据一定程度上也具有合同效应。此外，建议消费者预订年夜饭时，还是要加强维权意识。首先要选择有一定信誉度的酒店或饭店；其次，在服务质量上，最好与饭店进行简单的合同约定，并且提出违约责任。

　　业内人士：酒店与消费者的责任并不对等

    对于酒店预订年夜饭，南昌某酒店管理人员金女士告诉记者，实际上在预订年夜饭的服务中，很多酒店仍存有一定的霸王条款。不少做法都是更多给酒店自身利益留给更多的空间，而同时给消费者的则是更多的约束，这样也造成在预订年夜饭的过程中，消费者与酒店所应承担的责任是不对等的。作为消费者，更希望签定具体的一些书面协议或合同，但作为酒店一方来说，则并不想列出太多的书面上的条条框框，以致万一有问题出现，无法保障酒店自身的利益。此外，大部分酒店限制菜单内容和设立最低消费或固定消费标准的做法，对消费者来说都是不公平的。

　　签了合同就能提高服务质量？

    消费者王先生：很早以前，一到过年，大家就聚在家里忙活着准备年夜饭。现在，生活水平高了，在家做年夜饭的人越来越少，这也是酒店里预订年夜饭火爆的原因了。虽然到酒店里吃年夜饭，少了一份烦心和操劳，但感觉在酒店里还是享受不到在家吃年夜饭的那种氛围。人一多了，酒店的服务质量肯定要受到影响，同时对酒店的产品、服务质量又没有一个书面的协定等等，所以吃年夜饭还是跟着酒店的“感觉”走。

    消费者杨先生：现在酒店预订年夜饭那么火爆，消费者能抢到一个席位就不错了，更别提什么书面合同或协议了。能有个书面协议肯定是最好了，但实际上根本做不到。看目前的状况，并不是酒店“拉着”消费者进门，而是消费者“抢着”进酒店的大门。如此的消费趋势，签书面协议的情况就必然极少存在。

    消费者李女士：每到年关，南昌年夜饭市场都会处于火热之中，但由于缺乏相关的管理，也难免出现较为混乱的局面，这与消费者吃年夜饭图的就是舒心和亲情氛围的想法不免有点相悖。消费者在享受服务的过程中，往往会遇到许多意外的情况，比如酒店饭菜的质量有问题，酒店的设施达不到顾客的要求，饭店说过可享受打折活动，但结账时被告知打折活动取消，消费者吃剩的饭菜不允许打包带出，或者原来已经预订好的位子被无故调换等等。如果酒店与消费者之间，就上述问题签订一个书面协议的话，我想消费者也就不会有什么意见了。

    消费者顾先生：去年我在一家酒店预定好了一个比较好的大厅就餐座位，可当大年三十到那家酒店就餐时，却发现自己原来预订好的位置被调到另一个环境较差的位置，饭店的服务也没有达到自己的要求。但当时我有意见也没法提，因为在酒店预订包厢是固定的，而大厅的座位则不然。没有书面的东西，就算酒店曾经口头承诺过，但之后不承认，消费者也没有办法。

    消费者李小姐：我认为就算消费者与酒店签订了书面协议，也不一定就能提高酒店年夜饭的服务以及产品质量。酒店就算和你签个什么书面协议，也是提前列好了一个范本的协议，在签协议的时候直接拿出来，协议内容也不会给消费者很大的说话、改动的权利，消费者实际上只是做个签字的工作，最后消费者还是要“乖乖”听酒店的话。要真正提高年夜饭的服务，需要有关部门有效的管理，同时酒店也要提高服务质量。

    消费者张先生：我感觉不论什么时候到酒店吃饭都是一个样，酒店服务好与坏，并不是消费者所能控制的。服务好，你就会再次去光顾；服务不好，也不能提出实质上的要求。预订年夜饭时签订书面协议或合同，是一个可以尝试让酒店提高服务质量的方法，但感觉最根本的还是应该把酒店与消费者放到一个对等的位置，才是解决问题的关键。