今视网讯 就在南昌大卖场乳品价格一再打折时,乳品销售的另一种新生业态——乳品专卖,却悄然在南昌生根发芽。
夹缝中求生存
“‘乳品专卖’对于南昌市民来说,还是个新鲜事物。事实上,这种乳品销售的新模式在上海、广州等发达城市早已没了新鲜意义。”位于贤士二路上的联合乳品专卖负责人李慎保说,“虽然国内外各主要品牌均已进驻南昌乳品市场,但乳品专卖却是未有人染指的空白区,除了联合乳品3家专卖外,现在竞争对手唯有一家。”
的确,作为南昌本地的三大乳品企业阳光、维雀、英雄已牢牢控制了鲜奶市场,而作为乳品企业争夺的重点常温奶市场,其一直以来在南昌的销售模式不外乎于走大卖场、超市、商店之路。
由于市场空间的狭小,使得一年之中,各大乳品企业为抢占市场彼此之间展开的价格较量时有发生。李慎保坦言,他们当初作出在南昌开专卖的决定确实存在很大的风险。
以品牌撬开市场
记者发现,这几家专卖店在装饰上显得非常简单,而且店面一般都在6平方左右,狭小的店中只能容一人走动,相比大卖场而言,购物环境明显处于劣势。在一般人看来,这样的空间能出多少业绩实在不敢恭维,然而记者从李慎保处得到的数据却显示,正是这样的小空间创造了不菲业绩。据其介绍,一家专卖一天的销售收入正常情况下均维系在1000元以上,2000元/天也是常有的,利润空间也相当可观。
李慎保告诉记者,在当前乳品市场竞争剧烈的情况下,乳品专卖店选址应非常慎重,否则就难立足。据了解,其第一家联合乳品专卖也就是南昌市第一家乳品专卖,是在2003年年底开张的,地址位于铁路新村。李慎保说,他们通过市场调查发现这里的消费水平相对较高。从其另外两家专卖来看,都是选择在消费水平相对较高的地方。
另外,从这几家专卖销售牛奶及奶粉的情况来看,均为全国知名品牌。李慎保解释说,当初做市场调查时,就发现消费者对乳品的品牌认知度很强,因此把乳品定位在蒙牛、伊利、光明三大知名品牌上,其余一切商品均不销售。对于大卖场和鲜奶配送站的冲击,他认为,虽有但不会太大,因为乳品专卖在价格上并不逊于大卖场,相比而言还略低,最重要的是专卖可以电话订购,并保证送货上门。
本地品牌开始拓荒
李慎保告诉记者,经过近一年的经营,发现乳品专卖在南昌还是有市场潜力的,他们也已经着手于新店的选址,不久新的联合乳品专卖有望成立。
而11月中旬,蒙牛就传出消息,在未来5年内,蒙牛将在全国各地发展区域性和个人加盟店15000家。23日,记者从本地的维雀、阳光、英雄三家乳品企业了解到的消息,也表明目前这3家本地乳品企业也有了涉足加盟店的构想。其中,英雄已经付诸行动,据记者从该公司了解到,该公司加盟店的入盟费为2万元,加盟店面积不得少于15平方米,只能专营光明、英雄两种乳品。
对于乳品专卖日益受到乳品企业的钟爱,阳光和维雀负责人认为,乳品专卖是今后乳品销售市场的发展趋势,专卖不但可以推广自己的品牌,还起到了排他的作用。
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