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近日,国家质检总局对50家企业生产的50种腐竹产品进行抽查,产品实物质量抽样合格率为96.1%,发现有3款腐竹违规添加禁用的“吊白块”,另外还有两款腐竹使用禁用的防腐剂山梨酸。食用含吊白块的食品会引起过敏、肠道刺激等不良反应,严重者可产生中毒,令肾脏、肝脏受损。 此次抽查共涉及腐竹感官、总砷、铅、二氧化硫残留量、吊白块、山梨酸等11项卫生安全指标。其中发现,有腐竹产品含有少量吊白块,实测值为0.08g/kg。另外,还有个别腐竹产品超范围使用防腐剂山梨酸。 据质检部门介绍,市民在购买腐竹时,可以透过光线观察腐竹,如果看到一丝一丝的纤维组织,摸上去容易碎,那么就是较好的腐竹。另外,将腐竹浸泡约10分钟,如果泡的水呈不浑浊淡黄色,那么就是优质的腐竹。
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