“江西的食品收入总量仅相当于河南双汇的一只半猪。”江西省食品工业协会会长蒋国宾在今日召开的省食品工业协会三届二次理事会上介绍江西的食品工业发展的现状时这样形容道。

　　为此，从今年起，江西食品工业将重点培植一批食品工业基地，通过实施名牌工程，大力扶持培养一批农业产业化龙头企业，并通过几年的努力，抓出几个销售收入超10亿元，利税超亿元的食品“巨人企业” 。

　　总量小蛋糕未做大

　　去年全省494家规模以上的食品企业累计完成工业总产值338.82亿元，同比增长28.88%；实现主营业务收入328.90亿元，占全省工业的8.11%，同比增长30.28%。

　　“虽然食品工业发展快，但经济总量小，蛋糕还没有做大。”蒋国宾说，经济总量始终得不到突破，产业结构不合理，食品加工与原料基地产业链尚未完全形成，优秀人才匮乏、企业缺乏竞争力等几方面的原因是目前江西食品工业行业存在的主要问题，也是影响江西食品蛋糕做大的原因所在。

　　据介绍，目前江西食品工业总体上还是处于原料初、粗加工多，深、精加工少，价值链短；行业品种不多、档次低、产品机构不合理、产业集中度低，企业规模偏小的发展阶段。在全省19000余家食品企业中，规模以上企业不到500家，年销售收入上亿元的企业不足50家。在全国食品百强中仅南昌卷烟厂1家名列其中。

　　做大一批“巨人企业”

　　如何壮大江西食品总量，做大食品蛋糕？

　　蒋国宾说，今后几年，江西的食品工业将重点培植一批能形成产业聚集效应的食品工业基地，充分发挥生态优势和农业资源优势，抓好“四个一”工程（即“一支烟、一瓶酒、一片茶叶、一盒胶囊”)，巩固壮大一批农业产业化龙头企业，扶持一批优势农产品，支持一批发展速度快、后劲足的三资和民营企业上规模、上水平，通过几年的努力，抓出几个能跻身全省“十百千亿工程”的销售收入超10亿元，利税超亿元的食品“巨人企业” 。

　　蒋国宾说，针对全省食品知名品牌少、覆盖面不大、市场占有率不高的现状，协会计划今后将重点帮助企业树立品牌意识、加快整合提升企业产品在国内外市场的竞争力，努力培养和发展更多的品牌企业和产品，从区域名牌发展成为食品行业的名牌，进而跻身中国名牌行列。(饶金华 刘颖 黄志文/图)