今视网9月18日南昌讯(记者金明)：“当前我国牛奶产业的繁荣是乳业巨头一手遮天的繁荣，其潜伏的危机比想象的还要严重。”本网特别报道《蒙牛伊利供得了13亿人喝奶吗？——南方一位牛奶业内人士的追问与思考》一文中的南总（化名）日前对记者表示了上述这番观点。

    本网报道推出后，有关乳业健康发展的问题在社会上受到越来越多的关注，也引起国家有关部门和业内人士的重视。面对越来越多关注此事的人，南总日前向记者表示，业内有不少人对他所反映的问题表示了认同，同时，他也指出，我国乳业的潜在危机很多人并没有真正认识到，还被乳制品市场表面的繁荣所蒙蔽。

    南总说，目前，我国牛奶制品市场非常繁荣，但是作为一个牛奶产业来说，它的繁荣不仅要有奶制品市场的繁荣，还应该有奶牛生产的繁荣，现在人们恰恰被奶制品市场的繁荣所迷惑，没有看到奶牛市场的冷清。

    南总举例说，过去农民家里产下一头奶牛，是一件很高兴的事，因为养大了就是一笔源源不断的收入。现在奶牛生下来就要杀掉，贱到了卖血清的地步，因为挤奶的收入还不足以抵付饲养的成本。目前国际上一头奶牛的价格大约在3千到4千美金，作为为人类提供营养品的产奶工具，我们国内一头奶牛的正常的价值和价格都应该是在一万元人民币以上，但是现在跌到了6、7千元人民币也还是有价无市，这直接打击了农民养奶牛的积极性。

    “不少奶农含泪将前些年一万多元买来的奶牛，现在以比肉牛更低的价，不到3千元再卖掉”，谈到一些奶农的损失，南总痛心疾首。奶制品市场的繁荣应该带动奶牛生产的繁荣，现在却没有看到这样的繁荣。牛奶产业健康发展的链条濒临断裂，其危险不言而喻。

    那么，面对越来越大的牛奶消费需求，奶源从何而来呢？结果就是，国家每年数量惊人的进口奶粉支撑着日益庞大的牛奶消费。这就必然出现还原奶（也就是保质期较长的高温消毒奶）急剧扩张，巴氏奶（也就是人们常说的鲜奶）日渐萎缩的局面，而这恰恰是违背国际通行的健康消费牛奶习惯的。针对乳业巨头的扩张行为和我国牛奶市场的现状，南总不客气地指出，“中国的奶业绝对不是你某个企业建几个国际的、漂亮的形象牧场可以取代的”。

    过去在乳业界引起巨大争议的“还原奶标识”流产事件，还有 “禁鲜令”的推行等等问题，其实也是乳业巨头利益之争的结果。这也从某些方面表明，乳业垄断正在损害广大消费者的利益，严重危及到了乳业健康发展。南总如是说。

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