油炸食品有害！！

　　油炸食品中还有的“有毒”成分——丙烯酰胺！

　　油炸食品的长期慑入会引发多种疾病，包括癌症，那么谁吃油炸食品谁就该为自己的健康买单，包括动辄几十万的“癌症”治疗，有钱也未必能挽留生命。

　　常识告诉我们，食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合，产生具有强烈刺激性的胶状聚合物，难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。近年来儿童中吃洋快餐引起的肥胖症也在日益增多，而中老年人常吃油炸食物无形中使脂肪的摄入量增多，不但容易发胖，对心血管病患者更为不利。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。油炸食品含油脂高，可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛，所以患胃肠道疾病、肝病、胆囊炎和胆结石的病人都不宜食用。

　　油炸食品的卫生问题也不容忽视。近年来卫生部门发现有少数街头摊贩，违法使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

　　加之油炸食品内含已经被国际权威部门定性的2A级致癌物，广大朋友们，还有什么理由来食用“油炸食品”呢？还有什么理由要为“癌症”等食源性疾病买单呢？