巴黎“黑暗餐厅”

    巴黎蓬皮杜艺术中心广场对面一条小街上，有一家小有名气的黑暗餐厅。餐厅的特色是里面一丝光亮都没有，侍应生全是盲人。

    晚８时左右，客人们陆续到达。黑板上写着当日的菜单，５样主菜、４样冷盘和４种甜点，任人挑选；客人还可以点全版或简版的“悬念套餐”，分别为37欧元和29欧元。

    点好饮料、冷盘、主菜和甜点，食客们按照吩咐，把手袋、特别是手机、打火机等一切可能成为光源的东西寄存在吧台。一位盲人服务员掀起一块厚重的黑布帘，大家排好队，第一个人把手搭在服务员的肩上，后面的人把手搭在前面那个人的肩上，轻走几步，拐两个弯，就彻底告别光明，进入了伸手不见五指的黑暗中。　　

    一点点适应之后，食客们被领到桌椅前安顿好，摸到了桌上的餐具、餐巾和水杯，然后又摸身后的墙、墙上的布，所有举动都必须小心翼翼。　　

    接下来两个多小时，食客们无论怎样努力始终都看不见任何东西，但还是成功地把每一道菜吃进嘴里，也猜出那份“悬念套餐”是香瓜配熏肉、小牛肉烧茄子和巧克力蛋糕。每道菜吃完不久，服务员就神奇地来到桌边，收走盘子，过一会儿又送上另一道菜。她的动作悄无声息，全无差错。进餐过程中，刀叉杯盘碰撞的声音似乎格外响，邻桌的对话也格外清晰。大家都在分享对黑暗的体验。听到最多的话是:“你是睁着眼睛，还是闭着眼睛？”“我的勺子在哪儿？”　　

    黑暗餐厅开设的初衷是让顾客忽略食物的样子而专心体会食物的味道，但是似乎没有谁把注意力放在食物的味道上，大家津津乐道的都是摸黑吃饭这种奇特的感受。　　

    餐厅还与公司、企业合作。如有公司希望举行别出心裁的新闻发布、研讨活动或团队精神拓展训练，提前３个月联络餐厅可租赁整个场地，餐厅还为他们提供特制的服务项目。

    黑暗餐厅只在打扫卫生时亮灯，而且从不对外人开放。因为如果有外人知道餐厅里面的模样，那餐厅迟早会丧失它的神秘感。为了确保安全，黑暗餐厅内设有全方位的红外线录像检测仪、独特的照明应急设备和更便捷的紧急出口，而这些都需经政府监管部门严格审批。

    黑暗餐厅生意非常火爆，食客就餐要提前３天预定座位。

　　苏黎世“盲人餐厅”　　

    瑞士苏黎世一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体验盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑一片的“概念餐厅”——盲人餐厅，蜂拥而至的食客一般都要预约才有可能在这个餐厅就餐，否则没准品尝不到“盲人餐厅”的美味佳肴，体验不着这个餐厅独特的黑暗氛围。　　

    这家盲人餐厅是以闲置的教堂改装而成的。餐厅内唯一灯火通明的地方只有一个，那就是洗手间。其它地方则完全没有照明，非盲人顾客进入这个餐厅就餐时不能使用手电筒，不能配戴夜光表之类会发光的物品，而且入门后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭着侍者或朋友的肩膀，一个一个地入座。侍者全部都是盲人，脚上系有铃铛，好让顾客听出他们的位置。

    和4位失明的牧师朋友一起集资成立盲人餐厅的盲人牧师施皮尔曼介绍说，顾客用餐时看不到任何东西，只能听到咀嚼食物的声音，闻到食物的香味。他们认为，这样就餐可以促进食欲并专心用餐，而且同桌友人说话时也能用心聆听，不会分心。　　

    有60个座位的盲人餐厅不仅吸引了许多顾客上门来体验盲人用餐的新奇感受，还成为情侣约会或单身者相互认识的热门地点，因此经常座无虚席。