闷热的夏季，三五朋友围着篝火，品尝着香喷喷的烤鱼、烤肉串，再喝点啤酒，确实是一种非常美妙的味觉享受。而冬天到了，在南昌各色烧烤餐厅也可以体验这种味觉盛宴，尤其是异国风味的烤肉，更是成了南昌市民隆冬里炙手可热的美食之一。

　　冬季烧烤越玩越“火”

　　临近放假，在南昌市昌北某高校念大二的小张特地邀了好几个同学，一起去学校附近的某烧烤园“玩火”了一把。小张很兴奋地告诉记者，一边烤火，一边吃着自己动手烤的鱼串、香肠、牛肉串等美味，虽然烤出来的味道不如专业烧烤店里面的那么正宗，但心里面别提有多高兴。

　　连日来的降温让一些南昌市民开始足不出户，大街上闲逛的人明显减少，然而各色烧烤餐厅里却是热热闹闹。9日12时左右，记者在位于叠山路的某韩式烧烤店了解到，因为马上要过年了，前来该店用餐的顾客越来越多。尤其是晚上6时到10时，属于用餐的高峰期，有时店里甚至会满员。一位带全家人去吃烧烤的李先生说：“天太冷，来店里面吃比较暖和，而且这里味道不错，价格也算比较合理，所以这段时间经常过来。”据李先生介绍，这个店里用木炭烧烤而成的如烤生蚝、烤扇贝、烤多春鱼、烤茄子等美味香滑爽口，味道那是相当的不错。

　　记者在南昌市内其它烧烤店也发现，生意那是非常的“火”。天气越来越冷，烧烤却逐渐“升温”，除了给南昌市民带来了一份香喷喷的美食之外，还给他们带来了寒日里的温暖。看来，烧烤这把火已经开始慢慢地“烧”到爱吃的南昌市民心中了。

　　为什么烧烤会越玩越“火”呢?一经营多年烧烤生意的秦老板在与记者的闲谈时说到，近年来，烧烤食品走俏英雄城南昌，成为当今既时尚又风味独特的休闲美食，其中香辣口感与大众价格是其“火”起来的主要原因。而韩国烧烤、日本烧烤、巴西烧烤等特色的烧烤店也如雨后春笋般了冒出来，以不同的地域风味、丰富多种的烧烤品种，加上优美温馨的环境，自然吸引了很多的消费者。

　　各色烧烤店忙“打折”

　　近日，记者连续走访了南昌市内几个比较有特色的烧烤餐厅，发现大部分餐厅都推出了一些力度相对较大的优惠活动，以招揽顾客。记者在位于步行街的博卡南美烤肉餐厅发现，该店现在目前价格为中餐30元/位，与以前的价格相比便宜了8元/位，而且啤酒饮料全天免费；位于北京东路的川府烤全羊餐厅也推出全场8.5折等优惠活动。
　　这些烧烤餐厅的打折活动，对喜欢吃烧烤的南昌市民来说，确实相当的实惠。

　　自己动手烧烤美食

　　说到自己动手做烧烤美食，本报QQ美食娱乐群里面可是炸开了锅，连平日经常潜水的“饭醉分子”、“文文熊”等网友也大开话闸。众网友纷纷发言，各抒己见，讲述以前烧烤的经历与方法等。

　　左岸七七：首先，我说说要准备好的工具及调料等必备品。烧烤的工具呢，我推荐大家用比较适用一点的，像采用木炭的烤炉，现在南昌的市场上都有售，价格也不是很贵，大概100-200元之间。烧烤需要的调料呢，其实也就那么几样：调和油、椒盐（可用其代替食盐）、味素、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖水等，当然还可以根据个人喜好选择些不同口味的烧烤酱，这些调料都可以在超市买的到，非常方便哦。

　　心情沙漏：烧烤我最喜欢吃啦！以前在大学的时候，经常和朋友一起去烧烤园里烤兔肉、小黄鱼什么的，味道那是“哽哽”的啊！不说了，都快流口水了~~我说一下烧烤的时候需要注意的地方吧，除了羊肉串这样的肉类食品外，其它的一般都要先刷上油，然后再拿到烤炉上面烤，等它快熟的时候再放些调料，一般味素少放。其实有的烤蔬菜也挺好吃，像韭菜、茼蒿、辣椒、豆角之类都可以烤，还有就是豆角一定要烤熟，不熟的豆角是有毒的哦。

　　夜色果果：以前经常去餐厅里面吃烧烤，说到自己动手，对我来说肯定有点难度哦。不过，我觉得在家自己弄烧烤的话，可以买个烤箱去，买些鱼啊肉啊什么的，刷上油，然后烤出来的味道一定非常棒，呵呵。

　　饭醉分子：夜色果果可是非常贪吃的家伙，要是没烤熟，那可对肠胃不好。所以，我觉得大家在烧烤的时候，一定要把食物烤熟才能吃，注意食品卫生安全；还有就是最好不要穿皮鞋、化纤衣物，否则蹦出来的火星很容易就会把皮鞋或者衣服烤个洞。若在野外烧烤，炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，倒入垃圾箱中，如果找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，如果点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。

　　文文熊：需要提醒大家的是，烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。

　　小贴士：为了更好地交流美食，本版小编特开通QQ美食娱乐群，群号为：7539201，欢迎大家加入。另外，如果您在就餐中遇到维权问题，均可与本报记者取得联系，本报记者与您一起将维权进行到底，热线电话为：13767032608。

    （文/记者 赖金辉 图/记者  韩长明）